Selama ini, kalo dapat pesenan cake aku sering ditanya,
"cakenya apa ya?"
Kalo aku jawab,
"sponge cake, tapi bisa juga butter cake..tergantung pilihan"
"bedanya apa ya, mbak?"
"sponge cake lebih lembut, mbak"
"ooh.."

Hehehehe..jadi buat yg belum terlalu ngeh bedanya, aku kasih sedikit info ya!
Tenaaaaang, aku juga dulu bingung kok, bedanya apa sih kedua cake ini, tapi sekarang gaya udah ngerti..huhuhu 

Sponge Cake:
cake jenis ini yg dikocok duluan adalah gula + telur. Cake yg dihasilkannya bertekstur lembut atau bahasa kerennya spongi, makanya disebut sponge cake. Cenderung lebih lembut di mulut.

Butter Cake:
cake jenis ini yg dikocok duluan adalah gula + mentega. Cake yg dihasilkannya bertekstur lebih padat. 

Bedanya ya cuma itu, soal rasa ya sama2 enak kok,bahan2 yg lain juga sama. Ya ada terigu, pengembang kue, dll. Hanya tergantung selera. Ada yg lebih suka cake lembut dan ada yg lebih suka cake padat. Aku pribadi lebih suka sponge cake karena lebih spongi itu. 

Jadi, nggak bingung lagi kan? :-)

Comments

Add New Search RSS

Yuliazmi (202.93.233.131) 2008-02-19 12:00:20 Oooo, itu bedanya. Berarti selama ini kalau saya bikinnya butter cake dong. Makasih ya! Quote 1   0

re: ida (Administrator) 2008-02-21 14:23:45 Yuliazmi wrote: Oooo, itu bedanya. Berarti selama ini kalau saya bikinnya butter cake dong. Makasih ya! sama2..semoga ilmu yg sedikit ini bisa bermanfaat.. :-)) Quote 1   0

Nanya Lina (202.156.12.12) 2008-03-22 15:30:50 Salam kenal mba ida, tanya ni, terus kalau DCC&lapis surabaya itu termasuk dalam kategori butter cake? apakah gitu? atau DCC bisa dibikin mau butter atau sponge, gitu ya? *curious aja, maklum ya bener2 ga tau masalah ginian nih =) Makasih atas jawabannya Quote 1   0

re: Nanya ida (Administrator) 2008-03-22 19:00:27 Lina wrote: Salam kenal mba ida, tanya ni, terus kalau DCC&lapis surabaya itu termasuk dalam kategori butter cake? apakah gitu? atau DCC bisa dibikin mau butter atau sponge, gitu ya? *curious aja, maklum ya bener2 ga tau masalah ginian nih =) Makasih atas jawabannya hihihi..tenang,aku juga dulu nggak tau soal beginian kok! gini, yg namanya DCC atau double chocolate cake itu,pada dasarnya adalah cake coklat yg dikasih lapisan coklat (ganache coklat)lagi tengahnya. Naah, kalo cakenya dibikin 3 lapis yg masing2 diantaranya dikasih ganache coklat lagi, namanya ya triple chocolate cake.. gitu..:-) masalah cake yg dipake sih bisa apa aja..mau butter cake ataupun sponge cake sama aja. Kalo DCC yg aku bikin ini dari sponge cake coklat. Lapis surabaya juga masuk kategori sponge cake karena dalam pembuatannya TELUR dan GULA yg dikocok terlebih dahulu, seperti penjelasanku diatas itu. Mudah2an jawabanku nggak bikin tambah bingung ya.. maklum, tukang kue amatiran..hihihi.. CMIIW Quote 1   0

astried (202.129.187.76) 2008-04-28 13:56:39 mbak....salam kenal....saya demen jg bikin2 kue...cuma yg saya penasaran..biasa kan cup cake kudu pake cetakan muffin dan dialas kertasnya....tapi kalo cup kertas nya spt yg cupcake kepala sekolah itu apa pake cetakan lagi?cetakannya apa?kalo ga...apa ga gosong?....thanx loh mbak....abis amatir bgt nih.... Quote 1   0

re: ida (Administrator) 2008-04-28 14:47:21 astried wrote: mbak....salam kenal....saya demen jg bikin2 kue...cuma yg saya penasaran..biasa kan cup cake kudu pake cetakan muffin dan dialas kertasnya....tapi kalo cup kertas nya spt yg cupcake kepala sekolah itu apa pake cetakan lagi?cetakannya apa?kalo ga...apa ga gosong?....thanx loh mbak....abis amatir bgt nih.... hai astried.. :-) kalo cupcase untuk ms beth itu, aku pake cupcase yg aku beli di singapura, nitip temen. Di indonesia masih susah nemuin toko yg jual. kalo yg bermotif (rata2 motifnya gambar strawberry) memang suka ada di toko2 bahan kue terkemuka, tapi kalo yg polos susah bgt nyarinya! Sejauh ini aku belum pernah nemuin di TBK manapun.. Kalo pake cupcase ini nggak perlu pake cetakan lagi, langsung aja dijajar2in diatas loyan ceper yg lebar, langsung panggang deh! Nggak gosong kok, tenang aja.. :-) semoga jawabanku membantu ya! Quote 1   0

Loyang Kue Terang Bulan Luwanto (202.70.55.166) 2009-06-23 17:28:18 Ibu Ida yth. Mohon tanya, apakah loyang kue terang bulan (martabak manis) yang dibikin dari aluminium memberikan rasa/tekstur yang berbeda dari yang dibikin dari besi? Terima kasih. Quote 1   0

Anonymous (110.137.32.108) 2010-03-13 23:10:58 owgh..... tu to bda'a... mkch y mbak.. Quote 0   1

Write comment
Name:
Email:	do not notifynotify
Website:
Title:
UBBCode:	-color-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -size-tinysmallmediumlargehuge
Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.12

Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.